Kampa park

5chodové zimní menu

Cena: 1 450 Kč

Zimní degustační menu v restaurantu Kampa Park budete moci ochutnat po celou zimu až do posledního března.

Timbálek z kraba královského s crème fraîche a lojrom kaviárem
Víno: Bishop´s Leap, Sauvignon blanc, Marlborough 2010 (Nový Zealand)
*Losos 32° s marinovanou okurkou, mangem a sojovo-zázvorovou omáčkou
Opečené mušle sv. Jakuba s květákem, rozinkami, ořechy a koprovým beurre blanc s kapary
Víno: Weingut Holzapfel, Grüner Veltiner, Federspiel 2010 (Rakousko)
Křepelka s lanýžovým bramborovým pyré, glazovaným hroznovým vínem a vanilkovou omáčkou
Víno: Palacios Remondo, La Montessa, Rioja 2008 (Španělsko)
*Telecí hrudí s ragú ze zelené čočky, cibulovým konfitem a omáčkou z červeného vína
*Víno: Château de La Riviere, Fronsac - Bordeaux 2002 (Francie)
Sýrový talíř; Roquefort a Pélardon
Jogurtové parfait s lanýžovým medem a jablečnou terinkou
Víno: Muscat, Beaumes-de-Venise, Vidal Fleury 2008 (Francie)

Cena 5-chodového menu (vyjma chodu s *): 1 450,- Kč
Cena výběru vína: 595,- Kč

Cena 7-chodového menu: 1 750,- Kč
Cena výběru vína: 745,- Kč

Fotografie